La MOZZARELLA DI BUFALA de chez CAMPANIA FELIX est une mozzarella au lait de bufflonne de haute qualité avec pour seuls ingrédients du lait de bufflonne, ferments lactiques, présure et sel. Elle est produite dans la province de Caserta en Campanie.
Depuis plus d'un siècle, Campania Felix élève des bufflonnes et transforme leur lait en mozzarella. Elles sont nourries dans leur habitat naturel avec les herbes de leurs cultures. Campania Felix combine une excellente production de lait de bufflonne avec l'innovation technologique et le respect des traditions.
Le résultat est un produit de haute qualité, obtenu à partir d'animaux bien élevés car ils sont nourris naturellement et ne sont pas poussés à produire à tout prix. Le lait produit dans ces conditions est certainement le meilleur qui puisse être obtenu.
La Tartufella est leur mozzarella de bufflonne à la truffe. Elle a remporté la médaille d'or comme meilleure spécialité laitière dans sa catégorie lors de la 20e édition des World Cheese Awards de Dublin 2008 et médaille de bronze en 2007.
Campania Felix est le premier et seul producteur de Tartufella au monde qui s'est distingué comme l'un des meilleurs participants parmi 2400 produits présents à l'événement, récompense de leur dévouement à des produits laitiers de qualité qui les accompagne depuis plus d'un siècle.
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