Appellation : Salice Salentino DOC
Caractéristiques organoleptiques :
- Robe : rouge profond
- Nez : élégant, intense, fruité, hibiscus, myrtile, sauge
- Bouche : goût rond et long, doux, enveloppant
Accords : pasta al ragù, salami, sanglier, fromages type Cacciocavallo, Pecorino
CEPAGES :80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera
NOTES :viandes rôties, truffe, cèpes, fromages affinés
ACCORDS:frais, cohérant, tanins harmonieux, persistant
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